Valpolicella nel bicchiere: i CRU della famiglia Tedeschi

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Ogni calice racconta una storia, e quella della Cantina Tedeschi è un racconto che attraversa secoli di storia familiare e cultura del vino. Situata nel cuore della Valpolicella, l’azienda unisce tradizione e innovazione, portando avanti una filosofia che valorizza il terroir e la specificità di ogni vigneto.

La famiglia Tedeschi produce vino in Valpolicella fin dal 1630. Originariamente destinato all’osteria di famiglia, il vino iniziò ben presto a viaggiare oltre i confini domestici: nel 1918 il nonno acquistò il vigneto Monte Olmi, che ancora oggi rappresenta una delle punte di diamante della produzione.

Il 1964 segnò una svolta epocale: il padre di Sabrina Tedeschi vinificò le uve separatamente e per la prima volta inserì il nome del vigneto in etichetta.

Nasce così il concetto di CRU, precursore del moderno concetto di terroir in Valpolicella, che permette di raccontare attraverso il vino la storia di un luogo specifico e il carattere che solo quella terra può donare. Un gesto innovativo per l’epoca, che trasformò ogni bottiglia in una mappa sensoriale delle colline veronesi.

Oggi, Tedeschi Wines produce diverse etichette che interpretano i vigneti storici e più recenti della famiglia: Monte Olmi, La Fabriseria e Maternigo. Ogni CRU è una lettura unica del territorio: esposizione, altitudine, suolo e microclima contribuiscono a creare vini dal carattere distinto, in grado di raccontare la storia e l’anima di ogni collina.

• Monte Olmi – Il cuore della Valpolicella Classica
  • Nel comune di San Pietro in Cariano;
  • Il terreno di natura calcareo marnoso favorisce una struttura robusta e buona intensità di colore;
  • La vigoria molto bassa delle vigne favorisce la produzione di vini molto concentrati e dotati di grande carattere;
  • La frazione mineraria arenacea delle calcareniti porta note di ciliegia, ribes rosso e lampone;
  • Le uve del vigneto sono destinate alla produzione del cru Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva.

• La Fabriseria – Storia e leggenda tra le colline
  • In località Le Pontare;
  • Il terreno molto calcareo dona ai vini prodotti intensità e complessità aromatica;
  • Le marne rosa biancastre regalano vini di grande struttura e di buon equilibrio;
  • La frazione sabbiosa dona invece note olfattive fresche e fruttate, fini e persistenti;
  • La tessitura franca origina vini equilibrati e longevi;
  • Da questo vigneto si selezionano le uve per la produzione di due cru: Amarone La Fabriseria e Valpolicella Classico Superiore La Fabriseria.

• Maternigo – La terra della madre
  • Tra i comuni di Tregnago e di Mezzane di Sotto;
  • La presenza di calcare risulta piuttosto abbondante, permettendo elevata aromaticità;
  • La ricchezza in ossidi di ferro e manganese del terreno favorisce una grande struttura, longevità dei vini, colore intenso e salinità, oltre ad un complesso aroma caratterizzato da sentori speziati, di torrefazione, tabacco, prugna e amarena;
  • La frazione di sabbia, insieme a silicati e feldspati, dona invece note di ribes rosso e di lampone;
  • La buona ventilazione favorisce un’ottima escursione termica, che si traduce in ricchezza in fenoli e buona aromaticità delle uve;
  • Dal vigneto Impervio, così chiamato per la sua fortissima pendenza, nasce il Valpolicella Superiore Maternigo, mentre l’appezzamento Barila è particolarmente vocato per la produzione del cru Amarone della Valpolicella Riserva Maternigo.

Questa attenzione al terroir e alla selezione dei vigneti non è solo una questione di gusto: è una filosofia produttiva. Ogni bottiglia è una finestra sul territorio, una storia da assaporare, un legame tra terra, famiglia e passione che attraversa generazioni.

Tedeschi Wines unisce alla tradizione familiare un approccio scientifico. Grazie a collaborazioni con università e dipartimenti di biotecnologie, l’azienda studia la caratterizzazione aromatica delle uve Corvina e Corvinone nei diversi vigneti. Così, ciò che il palato percepisce trova riscontro anche nell’analisi chimica, confermando come terroir, altitudine e esposizione influiscano profondamente sul risultato finale.

Questa ricerca consente a Tedeschi di innovare senza perdere l’identità: ogni Amarone, ogni Valpolicella è frutto di una combinazione equilibrata tra tradizione, tecnica e caratteristiche naturali del territorio.

La filosofia della cantina si riflette anche nella degustazione: i CRU Tedeschi sono pensati per esprimere al massimo il loro carattere in ogni occasione. Dall’Amarone, elegante e versatile, al Monte Olmi, etichetta storica, ogni vino è un invito a esplorare la Valpolicella attraverso il bicchiere.

L’obiettivo della famiglia Tedeschi è chiaro: raccontare il territorio attraverso ogni bottiglia, offrendo esperienze sensoriali che uniscono storia, luogo e tradizione.

Per scoprire i segreti della Cantina Tedeschi, immergerti nei loro CRU e capire come tradizione e innovazione si incontrano in ogni calice, ascolta la seconda puntata di Tell Me Wine su Streammo, Spotify o Apple Podcasts, oppure guarda la puntata completa su YouTube!